代々木上原でランチもディナーもオーガニックなイタリアン「食べるエステ] 世界一安全な牛脂
【代々木上原でランチもディナーもオーガニックなイタリアン「食べるエステ] 世界一安全な牛脂】
オーストラリアの農薬のかかっていない牧草だけを食べてノビノビ放牧されている牛を使用している当店。ちょっと脂が厚めな時にちょっとずつ溜めておいたもので牛脂を採りたいと思います。
農薬のかかった遺伝子組み換えの飼料や牧草を食べている牛には脂の中に脂溶性の有害物質が含まれると考えます。石油系から出来た農薬は、油は脂に溶ける為に身体の脂肪などにたまっていきます。
つまり、牛や豚などの脂肪の中には農薬を使った飼料を食べている物と、農薬を使っていない飼料を食べている物では中身が全く違ったものになっているのかもしれません。
そして、またそれらを食べる我々人間の脂肪に溜まっていく物も変わってくるのは当然の事ですね。
酸化もしずらい飽和脂肪酸の牛脂
お肉を焼くときに、ちょっと炒め物をするときに重宝する脂ですね。
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https://110yoyogiuehara.tokyo
代々木上原の食べるエステ
アンチエイジングレストラン
110CentoDieci
〒151-0066
東京都渋谷区西原3-23-9
【TEL】03-6699-1632
【定休】水曜終日 木曜金曜のランチタイム
【営業時間】
lunch12時～14時(LO) dinner18時～22時(LO)
カウンター8席 個室有り(大人4名様まで)
少人数でのセミナー会場(プロジェクター有り)を探されている方や、貸し切りパーティー(着席10名、立食20名前後)をお考えの方 是非ともご相談下さい。
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