代々木上原でランチもディナーもオーガニックなイタリアン「食べるエステ」翡翠梅
【代々木上原でランチもディナーもオーガニックなイタリアン「食べるエステ」翡翠梅】
ウチの実家の近くは梅林が有名で、自分も小さい頃は、実家裏の梅林へオヤジのゴルフクラブを持ち出し、落ちている青梅を打っていた記憶がある。（笑）
なので、実家の母親は地元の梅を使って毎年 自分で育てた赤紫蘇で梅干しを漬けるので、店で少々使う梅干しをチョコチョコ貰うのだが、来年あたり自分も梅干しデビューしようかと、先日 母親からかかってきたTELで梅干しの作り方相談。
そんな相談中に翡翠梅食べる？
と聞かれ早速送ってもらう。
要するに青梅のシロップ漬けだけど、こういうの年取ったせいか美味しいな…。デザートやら料理のアクセントにも使えちゃうな。
改めてまだまだ知らない事が多いぞ。
日本人として日本の事 もっと知らないといけないよね
日本の事知ると文化が理解できて、
文化が理解できると食文化も理解できちゃうのかな
そうすると、そこにかける料理への想いも変わってきちゃいそうだな
そんな想いが料理に乗って、食べ手の身体に入り腸から吸収し身体中をエネルギーとして駆け巡る
扱う物は殺したものだけど、その殺した食材を生かすのも
また、それを食べた食べ手を殺すのも生かすのも料理人次第。
そんな責任があるって事を認識しなくてはいけない仕事なんだ。
だから、心を見せてくれるお客さんが好き。
デートでこそこそも大切だけど、
せっかく「食べるエステ」に来るのであればオープンマインドで来てください。そこに全力で迎えれる準備をしてお待ちしております。
何だか話はだいぶ逸れたけど、
翡翠梅 美味しいよ。
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代々木上原の食べるエステ
アンチエイジングレストラン
110CentoDieci 〒151-0066
東京都渋谷区西原3-23-9
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【TEL】03-6699-1632
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【定休】水曜終日 木曜金曜のランチタイム
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【営業時間】
lunch12時～14時(LO) dinner18時～22時(LO)
カウンター8席 個室有り(大人4名様まで)
少人数でのセミナー会場(プロジェクター有り)を探されている方や、貸し切りパーティー(着席10名、立食20名前後)をお考えの方 是非ともご相談下さい。
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